 |  |  |  |  | |||||||||||||||||||||||||||||
Загрузка ...Порода свиней немецкий ландрас была создана из улучшенной местной немецкой породы, возникшей от спаривания маршевой свиньи с английской свиньей крупной белой породы. Немецкий ландрас является в Германии самой распространенной породой в сфере племенной работы.Особые признаки продуктивности. В результате племенной работы эта порода, разумеется, имеет очень хорошую мясную продуктивность при высоких…
Далее...
После убоя тушу свиньи разрубают на отдельные части (куски), которые либо используют непосредственно в качестве свежего парного мяса, либо пускают в дальнейшую переработку для изготовления мясных и колбасных изделий.Тазобедренная часть (тазобедренная часть без подбедерка; вместе с подбедерком и голяшкой) — весьма ценный отруб (кусок) мяса и состоит из четырех частей: средней…
Далее...
Недостатки современного свиноводства особенно, явно проявляются в его конечном продукте — свинине.По сравнению с настоящим временем, раньше потреблялось явно меньше мяса, но более жирного. В ходе повышения уровня благосостояния и желания быть стройными изменились привычки потребителей. Спрос на мясо стал больше, но на нежирное. Такие изменения привели к тому, что стали…
Далее...
В общем, применяя соответствующую биологическим особенностям вида животных систему содержания, мы должны обратить внимание на то, что все современные продуктивные породы свиней с точки зрения возможно высокой способности образования мяса «усовершенствованы» в результате племенной работы значительно больше, чем для этого подходила их биологическая конституция. Поэтому нельзя современные породы свиней содержать…
Далее...
