Рецепты

Копченая колбаса1 кг нежирного (постного) свиного мяса1/2 кг жирного свиного мяса или посоленный шпик 30 г соли2 чайных ложки перца3размятых дольки чеснокаНемного молотой паприкиБольшая щепотка селитрыКрасное вино или винный (виноградный) уксусИз нежирного куска мяса делают мелко измельченный мясной фарш, жирный кусок должен быть крупнее измельчен. На ночь все помещают в вино или…
Далее...

Комментариев нет

Остатки медикаментозных препаратов в свинине

Массовое содержание животных в очень тесном помещении требует относительно высокого применения ветеринарных лечебных средств (антибиотиков) для борьбы с заболеваниями, а также для их профилактики. Побочный эффект этого — способствование росту. Ужасно, но половина мирового производства мяса достигается за счет применения антибиотиков продуктивными животными. В большинстве случаев антибиотики применяют крупные скотооткормочные…
Далее...

Комментариев нет

Оценка и признаки здоровья животных

Под здоровьем мы понимаем такое состояние живого организма, когда он находится в соответствии с собой и окружающей средой, или состояние, при котором собственные физические и психические силы животного могут в течение продолжительного времени гибко реагировать на различные воздействия окружающей среды, не причиняя вреда здоровью.Это, пожалуй, понятно, однако трудность начинается тогда…
Далее...

Комментариев нет

Питание и здоровье

Чтобы животные были и оставались здоровыми, в системе их содержания не должно быть элементов, вызывающих острые и хронические заболевания. При планировании системы содержания свиней важно учесть те элементы окружающей среды, которые присутствуют в естественной среде обитания диких животных.Свинья — это высокоразвитое млекопитающее с выраженным социальным поведением (стадное животное). Ее жизненным…
Далее...

Комментариев нет