Непосредственно разделка

Убойщик разрезал тушу сверху вниз; наготове стояли уже бочки и ванны для внутренностей (потрохов).Нутряное сало сбоку по кромке с реберно-брюшной части удалялось, и теперь мясо должно было висеть для охлаждения до позднего вечера. В течение дня приходил инспектор по санитарно-ветеринарной проверке мяса, чтобы после обстоятельного осмотра определенных мышечных волокон под простым…
Далее...

Комментариев нет

Выбор племенных животных

Выбор животных, которых мы хотим использовать для последовательного воспроизводства стада, зависит от различных критериев. Во-первых, от того хотим ли мы профессионально заниматься разведением животных, стремимся ли мы полученных за счет скрещивания продуктивных животных использовать для дальнейшего откорма или увеличиваем поголовье просто из любопытства и радости иметь молодых поросят.Во-вторых, нашим намерениям…
Далее...

Комментариев нет

Друг и враг

Несмотря на то что свиньи общительные животные и даже наслаждаются близким контактом со своими сородичами, их совместная жизнь не всегда бывает бес проб-Нашей племенной домашней свинье тоже доставляет удовольствие рытьсялемной. Независимо оттого, объединяются л и животные в группы в природных условиях добровольно, или приложил к этому свою руку человек, внутри…
Далее...

Комментариев нет

Местная неулучшенная ганноверско-браунш-вейгская порода свиней

Свиньи этой породы непохожи по окраске на свинью швабско-галльской породы, однако имеют много общего с типом своего близкого родственника — европейского дикого кабана. Сухая голова с длинным острым и относительно небольшим рылом, прямо стоячими ушами, переходящими в узкую шею, и плоское туловище со стройными, миниатюрными ногами.Особые признаки плодовитости. Речь идет о…
Далее...

Комментариев нет