Свиньи в домашнем хозяйстве

Автор: admin, 08.01.2009 рубрики: Выбираем породу

Беркширская порода — скороспелая, выведена в Англии. Животные крепкой конституции, хорошо сложены. Голова легкая, укороченная, шея широкая, короткая, грудь глубокая, широкая. Спина ровная, прямая, широкая, крепкая. Поясница широкая, прямая; бока круглые, глубокие, полные, крестец широкий. Окорока хорошо развиты, спускаются до скакательного сустава. Ноги прямые, крепкие, сухие. Кожа тонкая, эластичная, покрыта густой мягкой щетиной. Молодняк лучше использовать для мясного откорма до 90—115 кг живого веса. При 6—7-месячном откорме получается хороший бекон при затрате корма на 1 кг привеса — 3,5—4 кормовых единицы. Эти качества хорошо передаются потомству. Разводится в Мордовии, на Украине.

Брейтовская порода — мясо-сального направления, выведена в Ярославской области. Животные крепкой конституции. Голова средней величины, профиль с заметным изгибом, уши большие, свисают на глаза. Грудь широкая, глубокая, бока округлые, хорошо выполнены. Спина широкая, средней длины. Крестец широкий, слегка спущенный. Окорока развиты хорошо, ноги крепкие, правильно поставлены. Кожа покрыта густой мягкой белойшерстью. Нрав спокойный. Хорошо приспособлена к местным условиям. Живая масса маток в возрасте 3 лет 220—260, хряков— 300—350 кг. Плодовитость— 10—12 поросят в помете, молочность 65—70 кг. Молодняк при откорме к 7-месячному возрасту весит 90— 100 кг, дает хороший бекон. На 1 кг привеса затрачивается 4—4,5 кормовых единицы. Разводят в центральных и северо-западных областях России.

Длинноухая белая порода — мясного направления. Выведена в Германии. В СССР завезена в 1932—,1933 гг., хорошо акклиматизировалась. Животные крупные, крепкой конституции, спокойные. Живая масса взрослых маток 180—240 кг, хряков — 240—300 кг. Отличительный эк-стерьерный признак — большие лопушистые уши, нависающие на глаза и достигающие рыла. Голова сухая, средней длины, шея длинная, мускулистая. Туловище длинное, широкое и глубокое. Ноги средней длины. Кожа плотная, белая. Щетина белая, густая, иногда волнистая. Животные неприхотливы, выносливы, хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Плодовитость — 9— 11 поросят в помете. При хорошем кормлении и содержании поросята в возрасте 6—7 мес. весят 75—90 кг, в годовалом возрасте 100 кг и более. Могут использоваться для беконного откорма. Мясо хорошего качества с тонким слоем наружного сала. Разводят на Украине, в Белоруссии, Поволжье.

Метки:климат, корм, мясо, порода, поросята

Посмотрите:

• Другие породы
  Мангалицкая порода — сального направления, выведена на Балканском полуострове. Животные крепкой конституции, голова короткая, широкая, уши средние, нависают вперед. Шея короткая, мясистая. Средняя часть туловища короткая, цилиндрической формы, спина аркообразная, широкая и крепкая. Окорока большие, полные, спускаются до скакательного сустава. Кожа мягкая, щетина густая, курчавая с подшерстком серо-красного или темно-рыжего [...]
• Шерстная свинья и мангалиикая свинья
  Свиньи этих пород были акклиматизированы в юго-восточных европейских странах, особенно в Венгрии, однако теперь там сохранилось только небольшое поголовье этих свиней. Шерстные свиньи выведены с целью получения высокопродуктивных животных сального типа, что было ярко и убедительно прославлено в оперетте «Цыганский барон» 100 лет тому назад.У шерстных свиней имеется два основных, отличающихся [...]
• Сибирская северная порода
  Этот тип заслуживает отдельных слов. Универсального тип, выведена в Новосибирской области. Животные хорошо приспособлены к климатическим условиях Сибири. Конституция крепкая, кожа покрыта густой щетиной с подшерстком. Ноги крепкие. Живая масса маток 225-250 кг, хряков — 300—330 кг. Плодовитость 10—12 поросят в помёте, молочность 70—75 кг. К 6 мес. молодняк весит [...]
• Роль свиней в различных странах
  Англичане, со своей стороны, к этому времени уже спаривали акклиматизированное на их острове крепкое отродье со свиньями из восточно-азиатского региона и средиземноморских областей. В результате возникли английские местные породы скороспелых и плодовитых свиней с относительно высокой долей крови азиатских. Они, в свою очередь, помогли улучшить немецкие старые местные породы. Итак, [...]
• Рецепты
  Копченая колбаса1 кг нежирного (постного) свиного мяса1/2 кг жирного свиного мяса или посоленный шпик 30 г соли2 чайных ложки перца3размятых дольки чеснокаНемного молотой паприкиБольшая щепотка селитрыКрасное вино или винный (виноградный) уксусИз нежирного куска мяса делают мелко измельченный мясной фарш, жирный кусок должен быть крупнее измельчен. На ночь все помещают в вино или [...]