Свиньи в домашнем хозяйстве

Автор: admin, 22.06.2008 рубрики: Выбираем породу

Мангалицкая порода — сального направления, выведена на Балканском полуострове. Животные крепкой конституции, голова короткая, широкая, уши средние, нависают вперед. Шея короткая, мясистая. Средняя часть туловища короткая, цилиндрической формы, спина аркообразная, широкая и крепкая. Окорока большие, полные, спускаются до скакательного сустава. Кожа мягкая, щетина густая, курчавая с подшерстком серо-красного или темно-рыжего цвета. Свиньи выносливы, хорошо используют пастбище. Живая масса маток 120—150, хряков — 160—180 кг. Плодовитость 5—10 поросят в помёте. В полугодовалом возрасте поросята весят 65—70 кг. Муромская порода — мясо-сального направления, выведена во Владимирской области. Животные крепкой конституции, гармонично сложены. Туловище широкое и глубокое. Ноги короткие, правильно поставлены. Голова легкая со слегка вогнутым профилем. Уши большие, нависают на глаза. Грудь широкая, глубокая, спина крепкая, прямая, широкая. Щетина густая, мягкая, белая. Окорока хорошо выполнены.’ Отличительная особенность — хорошее использование большого количества объемистых кормов. Живая масса маток 200—220, хряков — 250—280. Плодовитость 10—11 поросят в помете. Молочность 60-70 кг. Свиньи хорошо приспособлены к условиям Центральной Нечерноземной зоны России. Молодняк к 6—7 мес. достигает массы 90—100 кг, дает хороший бекон. Затраты на 1 кг привеса 4—4,5 кормовых единицы. Убойный выход при мясном откорме 75%. Северокавказская порода — универсального типа, выведена в Ростовской области. Животные хорошо приспособлены к резкоконтинентальному климату, содержанию в течение года в свинарниках полуоткрытого типа, хорошо используют пастбища. Свиньи крепкой конституции. Голова слегка укороченная с вогнутым профилем, туловище бочкообразное, покрытое густой щетиной. Масть черно-пестрая, что предохраняет от солнечных ожогов. Живая масса маток 220—240 кг, хряков — 300— 350 кг. Плодовитость 10—11 поросят на опорос, молочность 75-85 кг. Откормочный молодняк к 6—7 мес. достигает 100—120 кг, при затрате на 1 кг привеса 4—4,2 кормовых единиц. Уржумская порода — мясного направления, выведена в Кировской области. Животные крупной конституции. Характерна для породы несколько растянутая средняя часть туловища, облегченный перед. Животные хорошо приспособлены к суровым условиям северных районов, хорошо используют пастбища и объемистые корма. Оброслость щетиной хорошая. Масть белая. Живая масса свиноматок 230—270 кг, хряков — 300 кг. Плодовитость 10—11 поросят, молочность 65-70 кг. К 6—7-месячному возрасту молодняк достигает 90—100 кг при затрате на 1 кг привеса 4—4,5 кормовых единиц. Дает хороший бекон. Убойная масса 70—75%.

Метки:голова, климат, корм, мясо, порода, поросята, Свинарник, Свиньи

Посмотрите:

• Породы иностранной селекции
  Лдраанс— беконная порода свиней, выведена в конце XIX века в Дании (в Россию завезена в 30-х годах XX века). Крупные животные, крепкой конституции, гармонично сложены. Свиньи характерны белой мастью, большими свисающими ушами, длинным узким туловищем, широкими, хорошо развитыми окороками. Живая масса маток 220—260 кг, хряков — 270-400 кг. Плодовитость 10—12 [...]
• Шерстная свинья и мангалиикая свинья
  Свиньи этих пород были акклиматизированы в юго-восточных европейских странах, особенно в Венгрии, однако теперь там сохранилось только небольшое поголовье этих свиней. Шерстные свиньи выведены с целью получения высокопродуктивных животных сального типа, что было ярко и убедительно прославлено в оперетте «Цыганский барон» 100 лет тому назад.У шерстных свиней имеется два основных, отличающихся [...]
• Свиньи как источник мяса
  Наряду с использованием пищевых отходов и получением прибыли от реализации высококачественных мясных и колбасных изделий содержание свиней приносит огромную радость хозяевам. Предлагается простое содержание в свинарниках полуоткрытого типа с большой возможностью выгула и использования пастбищ. Желательно естественное воспроизводство стада.В этом случае содержание швабско-галльской свиньи имеет в связи с ее массивностью [...]
• Рецепты
  Копченая колбаса1 кг нежирного (постного) свиного мяса1/2 кг жирного свиного мяса или посоленный шпик 30 г соли2 чайных ложки перца3размятых дольки чеснокаНемного молотой паприкиБольшая щепотка селитрыКрасное вино или винный (виноградный) уксусИз нежирного куска мяса делают мелко измельченный мясной фарш, жирный кусок должен быть крупнее измельчен. На ночь все помещают в вино или [...]
• Породы свиней, распространенные на территории России
  Беркширская порода — скороспелая, выведена в Англии. Животные крепкой конституции, хорошо сложены. Голова легкая, укороченная, шея широкая, короткая, грудь глубокая, широкая. Спина ровная, прямая, широкая, крепкая. Поясница широкая, прямая; бока круглые, глубокие, полные, крестец широкий. Окорока хорошо развиты, спускаются до скакательного сустава. Ноги прямые, крепкие, сухие. Кожа тонкая, эластичная, покрыта [...]