 |  |  |  |  | |||||||||||||||||||||||||||||
Загрузка ...Поражает, а иногда даже становится стыдно за то, в каких условиях и при каком уходе живут свиньи у некоторых наших современников, считающих, видимо, что свинья такое животное, которое охотнее всего роется по щиколотку в грязи и навозе, не требует дневного света, любит сырость и затхлость и за черствое обращение отплачивает благодарностью…
Далее...
В настоящее время такая местная порода, как швабско-галльская свинья, снова возрождается в южной Германии. Наблюдателю, который видел только белую (розовую) свинью, швабско-галльская свинья представляется экстравагантной. У нее довольно импозантная и одновременно непривычная внешность. Часть головы спереди темного цвета, висячие уши, на шее серый «воротничок», который образует переход к белому туловищу…
Далее...
На восточной стороне здания свинарника сооружается навозная площадка. Она состоит из бетонной плиты для складирования твердого навоза, с трех сторон обшитой деревянными толстыми досками. Доски легко вынимаются и имеют такую высоту, которая предотвращает стекание навозной жижи в землю со всех сторон, кроме той, которая имеет легкий наклон и сток и выходит…
Далее...
Язык имеется в продаже и является относительно дорогим товаром. В торговле наряду со свежими языками предлагаются также соленые языки.Свиную печень можно узнать по мелкопористой и слегка закопченной площади сечения. Чаще всего печень жарят, только недолго (слегка поджаривают). Прежде всего ее нужно после этого посолить и поперчить, так как иначе она станет…
Далее...
