Свиньи в домашнем хозяйстве

Автор: admin, 20.06.2008 рубрики: Выбираем породу

Эта порода выведена в Бельгии из свиней французского происхождения, основанного на английской породе. Порода пьетрен получила свое название от деревни, в которой использовал этих свиней в последовательной племенной работе один селекционер, и благодаря хорошей ветчине, которая получается из их туш, селекционную доработку уже вела община. В Федеративной Республике Германии свиньи этой породы в основном белого цвета с черными или серыми пятнами, у них короткие стоячие уши. Этих свиней содержат преимущественно в северных областях. Пьетрен, между прочим, начиная с 70-х годов XX века, занимает в стране второе место по численности.

Особые признаки продуктивности. У пьетрена особые мясные качества: большое образование задней и передней частей окорока при незначительной склонности к жиро-накоплению. Однако из-за этих хороших свойств он очень требователен по сравнению с остальными продуктивными породами к корму и менее продуктивно его использует, среди пьетренов высок удельный вес животных, обладающих повышенной чувствительностью к стрессовым воздействиям (т.е. впадающих в стрессовый синдром). Большое значение придается в будущей селекционной работе усовершенствованию породы, уменьшению названных недостатков. Из свиней породы пьетрен используют в основном производителей при скрещивании для получения продуктивных качеств.

Немецкая белая короткоухая свинья как разновидность немецкого ландраса произошла от раннего скрещивания немецких маршевых свиней и английских свиней крупной белой породы (йоркширских свиней). По сравнению с немецким ландрасом внешним отличительным признаком немецкой короткоухой свиньи являются стоячие уши, что, вероятно, произошло в результате поглотительного скрещивания.

Особые признаки продуктивности. Немецкая короткоухая свинья по сравнению со свиньями двух вышеназванных пород имеет незначительную мясную продуктивность, но зато у нее качество мяса лучше; признак, который в настоящее время снова высоко ценится многими разборчивыми потребителями. К тому же эта порода является скороспелой и имеет низкую чувствительность к стрессовым воздействиям.

Описанные далее породы свиней потеряли за последние 50 лет свое хозяйственное значение и только теперь снова получают признание из-за требований производства качественного мяса, интенсивных усилий по созданию соответствующих биологическим особенностям вида животных систем и условий содержания, и стремления сохранить их в качестве генофонда.

Метки:жир, корм, мясо, порода

Посмотрите:

• Свиньи как источник мяса
  Наряду с использованием пищевых отходов и получением прибыли от реализации высококачественных мясных и колбасных изделий содержание свиней приносит огромную радость хозяевам. Предлагается простое содержание в свинарниках полуоткрытого типа с большой возможностью выгула и использования пастбищ. Желательно естественное воспроизводство стада.В этом случае содержание швабско-галльской свиньи имеет в связи с ее массивностью [...]
• Роль свиней в различных странах
  Англичане, со своей стороны, к этому времени уже спаривали акклиматизированное на их острове крепкое отродье со свиньями из восточно-азиатского региона и средиземноморских областей. В результате возникли английские местные породы скороспелых и плодовитых свиней с относительно высокой долей крови азиатских. Они, в свою очередь, помогли улучшить немецкие старые местные породы. Итак, [...]
• Рецепты
  Копченая колбаса1 кг нежирного (постного) свиного мяса1/2 кг жирного свиного мяса или посоленный шпик 30 г соли2 чайных ложки перца3размятых дольки чеснокаНемного молотой паприкиБольшая щепотка селитрыКрасное вино или винный (виноградный) уксусИз нежирного куска мяса делают мелко измельченный мясной фарш, жирный кусок должен быть крупнее измельчен. На ночь все помещают в вино или [...]
• Шерстная свинья и мангалиикая свинья
  Свиньи этих пород были акклиматизированы в юго-восточных европейских странах, особенно в Венгрии, однако теперь там сохранилось только небольшое поголовье этих свиней. Шерстные свиньи выведены с целью получения высокопродуктивных животных сального типа, что было ярко и убедительно прославлено в оперетте «Цыганский барон» 100 лет тому назад.У шерстных свиней имеется два основных, отличающихся [...]
• Сибирская северная порода
  Этот тип заслуживает отдельных слов. Универсального тип, выведена в Новосибирской области. Животные хорошо приспособлены к климатическим условиях Сибири. Конституция крепкая, кожа покрыта густой щетиной с подшерстком. Ноги крепкие. Живая масса маток 225-250 кг, хряков — 300—330 кг. Плодовитость 10—12 поросят в помёте, молочность 70—75 кг. К 6 мес. молодняк весит [...]